Ingredientes:
300 grs. de langostinos
50 grs. de manteca salada
50 grs. de pistachos pelados y picados
1/2 cda de jugo de limón
10 grs. de manteca
Pimienta blanca
Sal
Preparación
Ablandar la manteca salada. Mezclarla con la batidora junto a los pistachos, el jugo de limón y un poco de pimienta, hasta lograr una crema uniforme. Colocarla en un recipiente y guardarla en la heladera. Cortar los langostinos a lo largo y remover impurezas.
Derretir manteca en una sartén y cocinar los crustáceos 5 minutos de cada lado y salar. Servir en platos, adornando con la manteca de pistachos.